Dîner d'exception dans la Tour de la Chaine
Vous rêvez d'une soirée romantique avec votre amoureux? Quoi de plus surprenant qu'un dîner en tête à tête dans la Tour de la Chaine signé par Grégory Coutanceau? Ce lieu historique et emblématique de La Rochelle éveillera en vous un sentiment de magie et de moment unique à partager avec votre valentin(e).
Mardi 14 Février 2012 - 19h30
108 € par personne hors boissons
Stickers de langoustines aux échalotes confites,
Caviar de courgette au curry
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Compression de foie gras poêlé des Landes de Mr Dupérier en gelée passionnelle,
Pain Poilâne et mesclun fraîcheur
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Demi-homard rôti au piment d’Espelette, écrasée de pomme de terre à l’huile de truffe blanche d’Alba,
Sucs de homard montés au beurre fermier
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Trilogie d’agneau à l’ail et au thym, mitonnée d’aubergine,
Jeunes légumes et jus court
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Le Thé vert Matcha
Panacotta, voile aphrodisiaque, caramel d’agrume et fleur de litchi
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La Poire Williams
Pochée au Syrah, sa mousse légère aux épices douces,
Biscuit Pain de Gênes et glace à la pistache
Réservation en ligne :
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Renseignements par téléphone au 05.46.41.90.79 ou par mail sur traiteur@gregorycoutanceau.com.